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Le semis
La « motteuse » permet d'insérer des graines de melon dans une planche de tourbe prédécoupée en petits « cubes ». |
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La serre
Les « planches » sont ensuite disposées dans la serre où vont se développer les graines pour devenir des plants. |
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Les plants
Les plants sont disposés dans des caisses afin de faciliter leur transport aux champs et sur la planteuse. |
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Le déroulage du paillage
Viens la préparation des champs. Nous déroulons le paillage et le goutte à goutte (50 % de notre surface) quelque jours avant la plantation pour réchauffer la terre. |
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La plantation
La planteuse fait un trou dans la terre, sur le plastique préalablement déroulé, grâce à une sorte de gros poinçon. Les plants sont ensuite mis en terre tout en étant arrosés.
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La sortie des plants
Les saisonniers déposent ensuite de la terre autour du plant. Cette manœuvre est principalement effectuée avec une « machine à terre » tractée par un tracteur sur laquelle les ouvriers sont assis et déposent de la terre avec une petite pelle. |
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La pose du tunnel
La mise en place d' arceaux et de tunnels plastiques, permet d'éviter les risques de gelée du mois d'avril qui entraîneraient la perte des plants. |
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Un champs de tunnel
Un champs de tunnel, de loin, on peu croire que se sont de grands lacs. |
L'ouverture des tunnels
L'apération des tunnels s'effectue progressivement par l'ouverture des plastiques (en faisant des trous et ensuite des lunes).
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Enlèvement des tunnels et des arceaux
Les tunnels sont sorties de la terre par les saisonniers, pour faciliter le ramassage du plastique avec une machine.
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Le recyclage
Les plastiques sont ensuite stockés, pour être expédié dans une station de recyclage. |
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La pollinisation
La nature étant bien faite, nous avons un apiculteur qui vient disposer ses abeilles sur le bord de nos parcelles pour permettre la pollinisation des fleurs de melon. |
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L'attente
Les melons n'ont plus qu'à se gorger de sucre et de soleil en attendant l'heure de la cueillette. |
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La cueillette
Viens le moment des premières cueillettes qui commencent généralement fin juin début juillet.
Les melons sont alors cueillis à maturité, c'est à dire à la couleur de l'écorce, au décollement du pédoncule et au flétrissement des feuilles à proximité du fruit. |
Le transport des melons
Les melons récoltés sont ensuite transportés dans des palox à la station où commence le conditionnement.
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Le tri
Le melon est posé sur un tapis pour être lavé, si besoin, puis séché.
Ensuite le melon va suivre un premier tri, ici on écarte les melons fendus pour le deuxième choix. |
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Le conditionnement
Puis les melons sont pesés, ils sont dispatchés en fonction de leurs calibres qui sont compris entre 550 g et 1200 g. |
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La présentation de nos melons
Nos melons sont ensuite emballés dans des cartons ou des plateaux en bois et pour finir les colis sont alignés sur une palette CHEP. |
La chambre froide
Les palettes sont ensuite stockées « si besoin » dans notre chambre froide.
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Le chargement
Les palettes sont ensuite chargées dans les camions suivant leurs destinations. |
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Le contrôle qualité
Lors de la constitution d'une palette, nous choisissons un plateau au hasard et nous testons tous les melons.
Nous faisons les commentaires qui s'imposent et notons l'indice réfractométrique et la variété des melons. Ces observations sont contrôlées par QUALICERT.
Les melons sont conditionnés au plus tard 6 heures après la cueillette, et expédiés au plus tard 24 h après. |
Le melon certifié Haut Poitou
Caractéristique Certifiées |
ETAPES |
Influence sur qualité du fruit |
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-Sols argilo-calcaires |
SELECTION DES PARCELLES |
-Croissance régulière du fruit grâce à la disponibilité de l'eau et des éléments minéraux |
-Rotation |
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-Bonne tenue du fruit, peu de vitrescence due à la richesse en calcium |
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-Qualité sanitaire de la culture |
-Choix de la variété |
SEMIS ET |
-Qualité intrinsèque du fruit et diminution des risques de vitrescence |
-Planification du semis et de la plantation |
PLANTATION |
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-Plantation en plein champ |
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-Période de cueillette |
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-Qualité Gustative du fruit |
-Cueillette à maturité : teneur en sucre > 12° B |
CUEILLETTE |
-Absence de non conforme |
-Sélection des fruits |
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-Homogénéité des lots |
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-Provenance Haut Poitou |
AGREAGE A |
-Qualité Gustative |
-Variété reconnue |
RECEPTION |
-Homogénéité des lots |
-Période de récolte |
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-Tri manuel |
CONDITIONNEMENT |
-Absence de non conforme |
-Calibre 550 à 1200g |
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-Homogénéité des lots |
-Teneur en sucre 12°Brix au minimum |
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-Bonne conservation |
-Conditionnement en plateau à alvéoles |
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-Qualité gustative, conservation |
-6 heures maximum après cueillette |
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-Traçabilité |
-Identification |
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-Température 9 à 13° C |
STOCKAGE-EXPEDITION |
-Conservation |
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-Bonne tenue des fruits |
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COMMERCIALISATION |
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La traçabilité
Chaque palette qui est expédiée de notre station de conditionnement, est muni d'un numéro de lot qui nous permet de suivre notre production.
En effet, cet identifiant nous donne le nom de la parcelle, la variété, le grammage, la date de cueillette et la date d'expédition.
L'analyse sensorielle
Depuis 1999, le syndicat du Haut Poitou, réalise chaque année une étude sensorielle sur le melon, elle nous permet de voir l'évolution des variétés agrée Haut Poitou et de choisir de nouveaux melons pour les inscrire sur notre liste d'agréage.
Chaque année, un salarié de notre entreprise participe à ces tests, soit 10 séances de dégustation par campagne.
Cette dégustation porte sur l'arôme en bouche, sur l'intensité du sucre, sur la fermeté et sur le juteux du fruit.
Les essais ACPEL
Cette année nous avons accueillie les essais de ACPEL (Association Charentes Poitou d'Expérimentation Légumière), ces essais sont réalisés pour étudier l'évolution des melons dans des conditions « normales » de culture et cela par un organisme indépendant que se soit en vers les semenciers ou avec les producteurs de melons.
Nos actions publicitaires
Notre société participe activement aux campagnes publicitaires, notamment avec la campagne GARFIELD , qui plébiscite « Les Melons de la Rentrée » .
Notre affiche publicitaire paraît également deux fois par an dans l'hebdo FLD, puis une fois par an dans une édition spéciale melon.
Une parution est également présente une fois par an dans le FADEL et le FRUCTIDOR International.
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NOS CITROUILLES
Pour finir la saison en beauté, nous produisons des citrouilles, qui ravirons les enfants pour la fête Halloween.
Et pour ensoleiller votre automne, nous produisons des coloquintes pour décorer votre maison mais aussi pour les déguster en velouté par exemple. |
NOS COLOQUINTES
Et pour ensoleiller votre automne, nous produisons des coloquintes pour décorer votre maison mais aussi pour les déguster en velouté par exemple.
Le bilan de la saison 2004
Cette année, la plantation s'est bien déroulée car la météo nous a permis de travailler dans de très bonnes conditions.
Pour, la cueillette, qui s'est écoulée du 20 juin au 11 octobre, se fut plus difficile car le marché a été saturé.
Le fait de commercialiser des melons au mois de septembre, nous a permis de redresser la barre et de clôturer plus sereinement.
La campagne 2005
Pour cette nouvelle saison, 90 % des parcelles que nous allons cultiver n'ont jamais vu de melons comme pour la saison dernière.
Nos partenaires commerciaux s'ouvre à l'idée de travailler notre produit car, avec le temps, il a atteint une notoriété reconnue par son sérieux.
NOS PROJETS
Nous allons procéder a une amélioration de notre traçabilité( EAN 128).
Par la même, nous seront capables de vous proposer un Gencod personnalisé vous permettrant d'avoir un maximum d'information. Ex: origine du produit (Melons du Haut-Poitou).
Fort de notre expérience et des essais sans cesse renouvelés, nous sommes en mesure de vous proposer un melon de qualité dans un emballage que nous aurons choisis ensemble.
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